Comment PRENDRE DU PLAISIR à manger sainement (et anti inflammatoire)

Jack tu es sympa avec ton alimentation anti-inflammatoire. Mais les légumes, ça m’ennuie. Ça n’a pas de goût. Manger sainement, c’est fade. Et puis, franchement, t’en n’as pas marre de manger de la salade tous les jours. Si vous saviez le nombre de fois que j’ai entendu ça. Et oui, c’est vrai. En fait, si on mange juste des légumes sans rien, ça peut être carrément ennuyant.

 

Mais je mange des légumes plusieurs fois par jour depuis des années et je trouve ça super bon. Pourquoi ? Parce que je les prépare d’une certaine manière, Et je parle des légumes. Mais il y a plein d’autres moyens de rendre à l’alimentation anti-inflammatoire saine pour notre corps et délicieuse pour le goût. Je vais vous donner des trucs pour ça dans cette vidéo.

 

Mon guide de l’alimentation anti-inflammatoire a été téléchargé plus de 35 000 fois. C’est un truc de malade. Vous êtes des dizaines de milliers à l’avoir lu et à avoir apprécié les conseils qu’il y a dedans et on le fait évoluer constamment depuis qu’il existe. Il y a un truc qui ressort beaucoup, c’est que remplacer ce que l’on mange d’habitude par des choses plus saines, ça peut nous paraître sans goût.

 

Et c’est une des raisons pour lesquelles, dans tous les programmes nutrition que je fais et dans ce guide, il y a des recettes que l’on teste et qu’on trouve super bonne. Vous verrez qu’il y a toujours un max de goûts dedans. Si vous voulez le guide, il est dans la description et maintenant je vais vous parler de comment moi je fais au quotidien pour donner du goût à tout ce que je mange.

 

Je vais commencer par des choses un peu évidentes. Et puis je vais vous donner des trucs un peu plus funky. On commence donc bien sûr par les épices et les herbes, tout ce que vous allez pouvoir mettre sur une salade, sur des légumes et même sur de la viande. Qui peut donner du goût et qui peut vous donner plus envie de le manger ?

 

Faites-le. Concrètement, j’adore couper du persil frais et de la ciboulette pour mettre dans mes salades. Il y a des mélanges d’épices pour viande, pour poulet, curry. Il y a des mélanges tout fait un peu partout en bio dans les supermarchés et j’utilise ça très souvent pour faire des poêlées de légumes ou pour assaisonner des viandes un peu fades, comme le blanc de poulet par exemple.

 

Un truc qui donne plein de vie, plein de goûts, pleins de fraîcheur et que je mets très régulièrement du citron et de la menthe fraîche dans de l’eau pétillante. Ça fait carrément un soda, mais super bon pour vous. Et des idées comme ça, il y en a plein. Et en plus, les herbes et les épices ont des vertus santé très intéressantes.

 

Faites-vous plaisir ! Une autre chose à utiliser pour donner du goût à tous ces plats, ce sont les sauces et les vinaigrettes. Elles ont malheureusement été diabolisées à une époque parce qu’il ne fallait pas manger de graisse pour ne pas prendre de graisse. Et c’était une belle connerie. Mais on en est sorti. Maintenant, on se rend compte que si ce sont des graisses de bonne qualité, avec, bien sûr, on n’en abuse pas.

 

Eh bien, on peut en mettre un petit peu à chaque repas. Alors écrasez un avocat pour faire un super bon guacamole. Préparez une vinaigrette avec du citron vert, de la mante, quelque chose d’hyper frais pour arroser vos salades et vous pouvez même faire une sauce super crapuleuse avec un jaune d’œuf que vous battez. Vous mettez un peu d’huile.

 

Là, vous commencez à avoir quelque chose qui émulsionne et là, vous mettez ce que vous voulez : du citron, de la moutarde, de l’estragon… Faites quelque chose qui vous plaît. Ce sera super crapuleux et vous pourrez manger ça autant en accompagnement d’une viande ou d’un poisson que sur des légumes. Un autre truc hyper intéressant sur vos plats de légumes, c’est d’ajouter des oléagineux.

 

Ce n’est pas très naturel chez nous, mais ça se fait beaucoup dans d’autres pays. C’est le fait, par exemple, de mettre des aliments défiler sur une poignée de légumes ou dans une salade. En Europe, ça se fait un petit peu avec les noix de Grenoble, qui sont très, très bonnes dans les salades. Mettez ce qui vous plaît. Moi, je mets des pistaches et des amandes blanches parce que je suis allergique à certains autres oléagineux.

 

Mais ça donne du croquant, ça donne du goût. Et puis surtout, c’est nourrissant et c’est que bon pour vous. Donc pareil à partir de la quantité est correct. Faites-vous plaisir. Ce qui donne énormément de goût aussi à une bonne salade, c’est un peu de fromage très affiné. Idéalement, on va choisir un lait de brebis bio et très affiné. Un que je connais, c’est le pecorino par exemple.

 

Mais si vous en trouvez un autre, faites ça. Si vous aimez ça et que vous le digérez bien, vous pouvez aussi mettre un peu de parmesan râpé ou quelques petits morceaux répartis dans la salade. C’est juste beaucoup trop bon. Soyez toujours certains de prendre les produits laitiers bio et prenez-les le plus affinés possible.

 

Donc si c’est six mois ou douze, ou dix-huit ou 24, le plus c’est le mieux. Et une dernière chose sur les salades à laquelle on ne pense pas souvent, c’est de varier les huiles. Clairement, une bonne huile d’olive, ça donne un goût fabuleux dans une salade. Mais il y a d’autres huiles qui ont des vertus santé, qui ont beaucoup de goût aussi l’huile de colza, l’huile de lin ou l’huile de noix.

 

Vous pouvez en plus les mélanger pour avoir des bons rapports oméga six oméga trois. Et pour en profiter au niveau du goût également. Moi, mon mix préféré, c’est très simplement une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère à soupe d’huile de colza. A partir du moment où on prend des bonnes huiles qui ont vraiment du goût, on fait du bien à nos papilles et à notre corps.

 

On arrive dans les trucs moins habituels, mais vous allez voir, il y a des choses super intéressantes. La première, c’est la façon de cuire. Plus vous variez les cuissons plus vous variez les goûts. Clairement une carotte crue, une carotte râpée, une carotte cuite à la vapeur, une carotte fondue dans le beurre ou une carotte en toutes petites tranches dans un hachis parmentier au four.

 

Ça n’a rien à voir. Vous avez cinq goût différents ou six ? Je ne sais pas. Bref, l’idée, c’est que vous pouvez vraiment varier les goûts et les plaisirs avec ces cuissons. Moi, j’ai redécouvert le plaisir de certains légumes depuis que je cuit à la vapeur. En fait, à la base. On a fait ça pour notre fils parce que c’est très digeste, parce qu’on garde plein de nutriments et ça nous permettait de faire des petites purées maison qui étaient super bonnes pour lui.

 

Et du coup, moi j’ai goûté un peu tout et wow ! Par exemple, je n’ai jamais pu avaler un brocoli. Et puis je les mange à la vapeur, j’en ai carrément envie. Alors, à l’inverse, une tomate à la vapeur, ce n’est pas très funky. Mais si vous prenez des tomates, vous les couper en deux. Vous les mettez sur une plaque de cuisson avec un peu d’huile d’olive, des bonnes épices et des bonnes herbes.

 

Je vous invite par exemple à tester le romarin ou l’estragon là-dessus. C’est juste super bon. Et bien au four, pas trop fort. 160 degrés au maximum. Comme ça, on garde la qualité, l’huile d’olive et puis sa compote Pendant bien longtemps, vous pouvez laisser ça hyper longtemps et l’avantage c’est vous pouvez faire autre chose pendant ce temps-là.

 

Et vous vous retrouvez avec un truc carrément sucré, délicieux, hyper gourmand. C’est un exemple comme un autre, des choses que l’on peut faire avec un peu de cuisson, un peu d’imagination et l’envie de se faire plaisir avec de bonnes choses. Une autre chose que moi je fais pour apprécier les légumes et varier les goûts, c’est ajouter des contrastes. Et donc, dans le même plat, je vais mettre du cru et du cuit.

 

Du coup, je vais avoir des textures, des goûts, du plus sucré, du plus acide, Etc. Moi, j’adore les contrastes en cuisine, le chaud et le froid, le croquant, le mou, l’acide, le sucré. Toutes ces choses-là me font hyper plaisir dans la bouche. Et donc le fait de mettre par exemple dans ma salade mes petits brocolis à la vapeur et mes tomates super caramélisées. Ça change complètement la donne que si je la mange telle quelle avec des concombres et juste de l’huile d’olive. Même si j’aime beaucoup ça, et bien ça me permet de varier les plaisirs. Et ça, c’est très cool.

Comme je sais que je ne parle que de salé et de légumes, etc. depuis le début il y en a plein d’entre vous qui ont envie d’une gourmandise, je vous comprends, et il y a deux choses que je vous invite à faire.

 

La première, c’est de tester le granola fait maison Il est dans le guide de l’alimentation anti-inflammatoire. C’est la recette de Nath. Elle est super bonne. Et en plus, vous pouvez l’ajuster comme vous voulez avec vos préférences. La deuxième chose, c’est de tester le yaourt de coco.

 

Vous allez trouver ça maintenant un peu partout. C’est très gourmand, c’est crémeux et ça peut avoir ce côté un peu collation, réconfortant, voire même dessert. Chez nous, on le mange très régulièrement avec soit un peu des pistaches ou un petit peu des amandes effilées et des tout petits morceaux de chocolat hyper noir. Franchement, c’est un dessert. C’est super bon, mon fils adore en plus donc je suis super content parce que ça lui varie les plaisirs sans sucre.

 

Parce que chez nous, le chocolat, il est à 99-100 %. Je sais, on est chelou, mais on en trouve de très bons maintenant dans ce même yaourt de coco. Vous pouvez mettre ce qui vous fait plaisir. On avait un coach qui mettait de la cannelle.

 

Il trouvait ça hyper bon. Si vous êtes avant une activité physique, vous pourrez mettre un peu de fruits par exemple aussi. Des baies, ça va être super bon, des petites fraises, des petites myrtilles. C’est le top aussi. Et pour terminer, une recette que j’adore, c’est d’étaler le yaourt de coco dans une assiette creuse. Là-dessus je vais mettre justement des myrtilles, des framboises, etc.

 

Râpez un peu de chocolat et mettre des feuilles de menthe. Vous m’en direz des nouvelles. Je me rends compte que je n’ai pas arrêté de sourire et de saliver pendant toute la vidéo, j’espère que je vous ai sincèrement donné envie de manger un anti-inflammatoire, mais d’y donner du goût parce que c’est vraiment ça que l’on souhaite. J’ai envie que vous preniez du plaisir à le faire pour pouvoir le faire pendant très longtemps.

 

Le but, c’est de changer de mode de vie et pas de faire un régime temporaire. Si vous voulez un coup de main pour intégrer l’alimentation anti-inflammatoire dans votre vie, téléchargez mon guide gratuit qui est juste là. Vous pouvez aussi voir cette vidéo où je vous explique ce que je mange réellement au quotidien. Ou celle-ci ou il y a dix aliments qui soignent mon ventre et que je trouve en plus totalement délicieux.

 

Prenez soin de vous, mangez pour votre énergie et profiter pleinement de votre vie et de tout ce que vous mangez. PEACE!